Les risques de l’alimentation vivante que les gourous ne te diront pas

C’est un fait.

On entend souvent les bienfaits de l’alimentation vivante, mais rares sont les fois qu’on te parlera des risques.

On te vantera la perte de poids, le renversement de maladies, l’énergie débordante, la peau éclatante, la clarté mentale ou l’acuité spirituelle. Et on te dira que tu obtiendras assurément une santé optimale.

Toutes ces choses sont vraies lorsque tu sors d’une alimentation trop riche en graisses, en sucres et en protéines animales et lorsque tu élimines les produits très raffinés et transformés.

Mais si tu n’es pas bénie de gènes chanceux, à long terme, ce moment de bien-être finira très probablement par s’estomper sur un régime strictement végétal et cru.

Tu commenceras à développer des problèmes de santé et tu seras peut-être obligée d’ajuster ton régime pour retrouver ta vitalité.

Si tu oses douter de ton régime dans les forums, soit on te dira que ton corps n’est pas encore tout à fait pur et que tu dois encore patienter, soit on te courra après avec un balai électronique pour ne pas déranger les autres.

Il est vrai que quelques personnes réussissent à manger totalement cru, mais ce n’est pas l’histoire de réussite pour plusieurs.

Si tu te retrouves ou si tu crains de te retrouver dans cette situation troublante, t’inquiète. Tu es en bonne compagnie.

Je vais partager avec toi des petits trucs pour te faire savoir si tu es sur la bonne voie ou pas.

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C’est quoi l’alimentation crue (ou l’alimentation vivante) ?

Alimentation vivante,  alimentation crue,  crudivorisme, manger cru, manger vivant, raw food,  fully raw, raw til’4, HCLF, 80-10-10…

Vous faites vos recherches sur l’alimentation la plus optimale et vous découvrez des termes qui, pendant presque toute une vie, vous étaient étrangers.

Vous fouillez encore plus (blogs, newsletters, forums, groupes sur Facebook, etc.), mais vous vous rendez compte que vous vous aventurez dans une voie inconnue, qui vous emmène dans les dédales de l’alimentation crue.

Maintenant, vous n’êtes pas plus sortie du bois. Vous voyez d’autres voies — d’autres divisions avec des compositions d’aliments distinctes — qui se dessinent devant vous : hygiénisme, frugivorisme, etc. Vous êtes aussi perdue qu’un rat cherchant son chemin dans un labyrinthe.

Qu’est-ce que tous ces termes veulent dire exactement ? Si c’est la première fois que vous découvrez ce monde inédit, ne désespérez pas. Vous n’êtes pas la seule. Comme bien des sujets, beaucoup d’information circule à propos de l’alimentation crue.

Heureusement, j’ai créé cet article explicatif (seulement pour le moment), qui vous aidera à y voir plus clair et à comprendre tous les aspects et les différents mouvements à l’intérieur de ce type d’alimentation — peu importe si vous voulez goûter à une nouvelle expérience ou si vous êtes simplement curieuse.

Asseyez-vous confortablement, prenez-vous une tasse de thé et ouvrez la porte à ce monde vivant. (J’espère que vous aimez lire.)

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Mon gâteau cru et fondant Velours rouge à absolument faire pour la Saint-Valentin

Tu lis le mot « fondant » et « gâteau » dans le titre et tu peux déjà imaginer une bouchée s’étaler et couler lentement sur ta langue.

Eh ben, c’est exactement ce qui se produit.

J’ai été agréablement surprise de cette sensation lorsque j’ai goûté au gâteau que j’avais confectionné pour le 6e anniversaire de mon petit monstre adorable le mois dernier (il grandit si vite !). J’avais préparé vite-fait un gâteau au chocolat et aux betteraves

En plus, quel heureux à-propos que cette recette pendant la semaine de la Saint-Valentin ! Il contient du chocolat, la couleur de la passion et la sensation de velours. Rien de plus romantique. Pour rester fidèle au thème de l’amour, je l’ai renommé Velours rouge.

Peut-être que tu as déjà vu ce gâteau rouge et blanc, souvent préparé lors d’occasions spéciales. Ma version de ce gâteau d’origine américaine est beaucoup plus saine que la version originale. Elle n’utilise pas de colorant artificiel rouge, mais un colorant entièrement naturel. Je pense que tu as déjà deviné lequel.

En tout cas, tu pourras déguster mon gâteau avec ton (ou tes) amour(s) en toute tranquillité et dans le plaisir total.
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Une salade thaï craquante avec sauce d’« arachide »

Soyons honnêtes.

Combien de fois t’a-t-on servi des salades qui étaient, eh bien, ennuyeuses ou fades ?

Des salades, composées de feuilles de laitue Iceberg défraîchies avec des tranches de tomate ou des carottes râpées défraîchies, noyées dans une vinaigrette de Kraft. Des salades tristounettes, quoi.

Et tu les manges sans joie parce qu’elles sont… santé.

Mais tu as beau savoir qu’elles le sont, tu ne les trouves juste pas appétissantes. Ta bouche ne se met pas à saliver.

Tu as peut-être entendu parler de ces rares énergumènes qui adorent les salades et qui en mangent tous les jours. Qu’est-ce qui les motive autant ? Qu’est-ce que tu dois faire pour l’être comme eux ?

Eh bien, je vais te le dire.

Tu dois être assez créative pour rendre tes salades intéressantes. Quand une salade est colorée, croustillante et éclectique, elle peut être très très succulente.

Et celle que je vais te présenter aujourd’hui a tous ces ingrédients magiques.

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L’unique boisson festive à siroter ce Noël

Est-ce que le lait de poule fait partie de ton menu de Noël ?

Tout comme la bûche de Noël ou la tourtière pour la plupart de Québécois, certains plats font juste partie de la tradition culinaire des temps des fêtes.

Et parfois, ça peut être difficile de s’en défaire.

Car ils sont très gourmands et, avouons-le, c’est Noël. On est là pour célébrer et, surtout, pour bien manger. Alors, on oublie, ou on fait semblant d’oublier, que ces plats festifs sont beaucoup trop salés,beaucoup trop gras ou beaucoup trop sucrés.

Dans le lait de poule, il y a quelque chose de si réconfortant et de si réjouissant. Alors, comment la remplacer par quelque chose d’aussi délicieux ?

Lis la suite et tu seras contente de crier : « Joyeux Noël ! » plus tard.

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Une tarte divine aux noix de pécan que tu peux préparer en un rien de temps

Ça ne peut pas être aussi cochon que la version traditionnelle, tu crois ?

Tu penseras autrement quand tu auras englouti ma tarte au chocolat et aux noix de pécan, version crue.

Le côté sucré, le côté riche, le côté fondant, je sais que c’est ce qui te fait tourner les yeux derrière la tête quand tu savoures une tarte du type tarte au sucre.

Et si tu as en plus un côté chocolaté et caramélisé… laisse tomber ! Tu es dans un autre univers, au 7e ciel.

Mais la préparation d’une telle la tarte demande que tu sois patiente à la faire cuire — deux bonnes heures en moyenne — et que tu sois suicidaire.

Car sa consommation implique l’ingestion d’ingrédients qui feront exploser ton taux d’insuline et ton pèse-personne au plafond.

Comment succomber à cette gourmandise sans les effets nocifs et, surtout, sans culpabilité ?

T’inquiète. J’ai la solution qui assouvira tes fantasmes.

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Les meilleurs produits frais à consommer en décembre

C’est officiel.

Le mois de décembre est bel est bien là. J’ai essayé d’ignorer les dates bien affichées de mon calendrier, mais la tombée de la nuit hâtive m’a obligée à l’accepter. Et tandis que le soleil tire sa révérence chaque minute plus tôt, jusqu’au solstice, plusieurs produits commencent à disparaître des étalages.

Ce mois-ci, ici au Québec, on vient de perdre, comme produits de saison, l’aubergine, le brocoli, le céleri, le chou-fleur, la citrouille, le concombre, les prunes, les raisins. Le bok choy et la courge pâtisson partiront bientôt.

Comment déguster des repas sans qu’ils soient ennuyeux et sans fraîcheur ? Et surtout en décembre ?

Ne te décourage pas. Tu peux encore préparer des repas variés avec des produits de ce mois-ci.

Et je vais te montrer lesquels.

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Soif de changement ?

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